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Nachhaltiges Fleisch vom Bauernhof

Seit 1990 halten wir Gallowayrinder in Mutterkuhhaltung.
Unsere Tiere werden ganzjährlich auf extensiven Weideflächen gehalten. Wir füttern nur mit Naturprodukten wie Gras, Heu und Stroh. Da es sich bei den Galloways um Fleischrinder handelt, ist ihre Milch nur für ihre Kälbchen bestimmt. Die Kälber wachsen also in der Herde im Beisein ihrer Mütter auf. 
Erst mit 2,5 - 3 Jahren ist ein Galloway ausgewachsen. Das langsame Wachstum, zusammen mit der artgerechten Bewegung auf sehr großen Wiesen, resultieren in einem Fleisch der Extraklasse. Gallowayfleisch ist reich an Omega-3 Fettsäuren und intramuskulärem Fett, welches dem Fleisch seinen tollen Geschmack gibt. 
Da wir unseren Tieren jede Art von Stress ersparen möchten, haben wir uns für Weideschlachtung entschieden. Kein Transport, kein Stress, auch das schmeckt man. Unsere Tiere bleiben somit ihr ganzes Leben in ihrem gewohnten Umfeld und werden liebevoll von uns versorgt. 

 

Nächste Schlachtung

02.09.2024

Aufgrund unserer relativ kleinen Herde können wir natürlich auch nur schlachten, wenn die Herde dieses hergibt. Es kann deshalb vorkommen, dass der nächste Schlachttermin noch ein wenig auf sich warten lässt, da wir uns hierbei nach den Tieren (und ihrem Wachstum) richten.

4 / 8 übrig

Schlachtdatum

Fleischverkauf

Verkauf

Extensive Weidehaltung

Weideschlachtung

Hoher Anteil natürlicher Omega 3 Fettsäuren

Regionales Produkt

Sehr zartes Fleisch mit ausgewogenem Fettanteil

Bei uns kaufen Sie qualitativ gutes Rindfleisch direkt vom Bauernhof, ohne Zwischenhandel. Galloway-Fleisch zeichnet sich durch seine sehr gute Mamorierung und seinen leckeren Eigengeschmack aus.
Roastbeef

Sie können 1/8 Rind (zwischen 20-30kg, je nach Gewicht des Tieres), oder ein Vielfaches davon erwerben vom nächsten schlachtreifen Tier. Sie bekommen zu gleichen Teilen Fleisch des Rindes. Zunge, Ochsenschwanz und Innereien sind hiervon ausgenommen und können separat erworben werden (schauen Sie hierfür bitte bei Einzelverkauf).

Roastbeef

Wir möchten Ihnen, soweit es uns aufgrund unserer relativ kleinen Herde möglich ist, die Möglichkeit eines Probierpaketes bieten. Wir haben darin einige Fleischstücke für Sie zusammengestellt. Ob wir Probierpakete auf Vorrat haben sehen Sie weiter unten.

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Filet

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Wir verkaufen auch Einzelstücke Fleisch. Für die Preise und Erhältlichkeit schauen Sie bitte weiter unten. (Button "Verfügbarkeit und Preise")

Braten

Wenn Ihre Bestellung bei uns eingegangen ist, erhalten Sie von uns innerhalb weniger Tage eine Bestätigungsmail. Sobald wir einen Schlachttermin haben bekommen Sie von uns eine Nachricht. Wir sprechen dann einen Termin mit Ihnen ab, zu dem Sie das Fleisch am Hof abholen können. Gezahlt werden kann in Bar oder mit PayPal.

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Gulasch

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Beinscheibe

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Rouladen

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Hackfleisch

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Suppenfleisch

Preisliste

Probierpaket € 50,- pro Paket
leider ausverkauft

Inhalt:
Hackfleisch 2 x ~500 g
Braten 1 x ~1000 g
Gulasch 
1 x ~500 g
- Beinscheibe und Suppenknochen zum 1 x Suppe kochen

Achtel Rind € 15 pro Kilo
als Vorbestellung aufs nächste Tier

Paketpreis berechnen wir nach tatsächlichen Kilos. Wir teilen immer alles gleichwertig auf in Achtel. Im Durchschnitt ist das totale Schlachtgewicht eines Gallowayrindes zwischen 160 und 240 kg. Ein Achtel hat dann ca. 20 - 30 kg.
Für unser nächstes schlachtreifes Tier sehen Sie bitte              .

 

Inhalt:

Filet - Roastbeef - Rouladen - Braten - Gulasch- Hackfleisch - Suppenknochen - Beinscheibe - Querrippe

Einzelverkauf 

Da wir beim Einzelverkauf mit vakuumiertem, tiefgefrorenem Fleisch arbeiten, sind die Portionsgrößen nicht beliebig frei wählbar.

  • Filet, Braten und Roastbeef gibt es in verschieden großen Portionen.

  • Rumpsteaks, Entrecotesteaks und Hüftsteaks sind verpackt zu je 2 Steaks.

  • Hackfleisch ist verpackt zu 300g und 500g.

  • Gulasch ist verpackt zu 500g.

  • Rouladen sind verpackt zu je 4 Rouladen.

  • Rostbratwürste sind verpackt zu je 5 Würstchen.

  • Alle übrigen Würste verkaufen wir, wenn vorrätig, am Stück. (Nur die Bratwürste sind vakuumiert.)

Haben Sie Fragen zum Gewicht der Einzelstücke oder Würste, fragen Sie uns. Wir helfen Ihnen gerne.

Contact

Kontakt & Route

Miriam Grochtmann
Paderborner Straße 155

33335 Gütersloh

0172 62 73 536

info@gallowayhof-grochtmann.de

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